הרי הפירנאיים

בבואכם לתכנן את חציית הרי הפירנאיים מחוף לחוף, תתבססו על עיקרון אחד פשוט,הכל חייב להיות בשקט, בנחת ובשלווה. בתקופת הפוסט מודרנית- השתמשנו במפות. כיום נכין לעצמנו יומן מסע דיגיטאלי בעזרת האינטרנט, ובשטח נשתמש ב- G. P.S. וברכבי שטח.

מהלך שכזה טמונה בהצלחתו בתכנון המוקדם וקשה לתחם את גבולותיו. לצורך זה אני ממליץ לא לתחם ולהקציב זמן. הפורמט הישן של דילוג בין יעדים רבים בזמן קצר עבורי לא קיים. טיולים מאורגנים היו טרנד שלא פסח על שום חברת נסיעות באשר היא- עולם התיירות שינתה את הרגליה, הטיול המאורגן כבר לא רלוונטי?

אחת האטרקציות התיירותיות הם ההרים המרשימים של הפירנאים הם התפאורה של חצי האי האיברי, רכס הרי הפירנאים משתרע על פני 450 ק"מ, מהאוקיינוס האטלנטי במערב ועד לים התיכון במזרח, ומשמש כגבול טבעי בין צרפת וספרד. הגבול בין צרפת לספרד עובר בדיוק על קו פרשת המים של הרי הפירנאים הרכס נמתח מים אל ים: מכף קרס- Cabo_de_Creusשבחוף הים התיכון -ממזרח לעיר הספרדית פיגרס, ועד כף היגואר - Cabo_Higuerg אשר לחוף האוקיינוס האטלנטי סמוך לעיר סן סבסטיאן בספרד.

רכס הרי הפירנאים ממערב למזרח המשתרע על פני 450 ק"מ הם- הפירנאים הנאבאריים Navarrese האראגוניים Aragonese והקטלוניים.Catalan

Haute_Randonn Pyreennes בעקרון זה נתיבי/ מסלול הליכה ברגל הנמשך- מחופי הים התיכון ועד אוקיינוס האטלנטי במפרץ ביסקאיה, הערה :( תמונה בעת טיסה) זהו מסלול הליכה אתגרי שכמה מהקטעים שלו עוברים במרחק ניכר מיישובים וממקורות אספקה. עפ"י מפות טופוגרפיות/ וכבישים. עפ"י נתיב זה תכננתי את המסלול. השתדלתי להיצמד לדרך המקורית- אך בהבדל קטן, את המסלול עשיתי בעזרת שימוש ברכב שטח, בקטעים מסוימים חציתי את הגבול-הצרפתי עם פזילה לשטח ספרד, יש -לינה כפרית בשפע הן מבחינת מגוון האפשרויות והשירותים והן מבחינת המחיר. המטבח של האזור מורכב ממאכלים צרפתי, קטלאנים, באסקים. המטבח הבאסקי משני עברי הגבול הוא מרכיב מהותי בחייהם וחלק מזהותו הלאומית. לצד המטבח העממי, שאפשר לטעום ממנו בכל עיירה הוא צמח בחלק הספרדי של ארץ הבאסקים, ובעיקר בעיר סן סבסטיאן וסביבותיה, מטבח עילי ייחודי ששמו הולך לפניו.

המטבח עשיר בדגה טרייה, ופירות-ים. אך גולת הכותרת בקטגוריה זו הוא : הדיונון - Txipiri בבאסקית. מוגשות כאשר הם ממולאות בפלפל אדום מוקפצים, ברוטב הדיו השחורה. כך נוצר בצלחות אספקלריה של צורות יפות בשילובים צבעים מרשימים.

הרי הפירנאים נחלקים לשלושה אזורים: הפירנאים המזרחיים המכונים גם בשם -הפירנאים הקטלניים, הפירנאים המרכזיים או הפירנאים של אראגון, הפירנאים המערביים או הפירנאים של נבארה.

חתך טופוגרפי לרוחב הרי הפירנאים מגלה אסימטריה חריפה: המדרונות הדרומיים של הפירנאים מתונים, ואילו המדרונות הצפוניים, היורדים לצד הצרפתי, תלולים למדי.

מעבר הגבול בין שני הארצות אינו מורגש כיום, זה קו שמסומן על המפה, ותו לא.הרי הפירנאים מפגיש אתנו עם נופים אלפיניים, אגמים, נחלים, מפלים שופעי מים ומצוקים, המהווים תפאורה מרהיבה לתרבויות הייחודיות שהתפתחו בחסותו של הבידוד בלב הרכס וירוק בעיניים. העמים שחיו באזור היו מנותקים בשל הקושי לעבור את ההרים ופיתחו פולקלור, מנהגים ושפות ייחודיים להם. הרי הפירנאים לא רק מפרידים בין ספרד לצרפת, הם גם מחלקים שתי קבוצות אתניות בין שתי המדינות: הקטלאנים במזרח והבאסקים במערב.

ככל שמתקדמים מערבה ברכס הפירנאים לכיוון האוקיינוס האטלנטי הולכים ההרים ונעשים נמוכים.

כבישים אחדים חוצים את הרי הפירנאים לרוחבם, בכיוון צפון-דרום. הסיבה לכך הם עמקי הנהרות, היורדים מפרשת המים של הפירנאים לצפון ולדרום, והם משמשים כמעברי הרים נוחים יחסית .

את המסע נתחיל דרך העיר פרפיניאן- Perpignan בירת הפירנאים המזרחיים שבצד הצרפתי. בשל המיקום המיוחד, מזג האוויר במקום הוא ים תכוני טיפוסי, דומה למזג האוויר של ארצנו אך עם יותר ממטרים. הצמחייה הים-תיכונית המוכרת מישראל קיימת בשפע כגון:שקדיות, תאנים, זיתים, ענבים, דובדבנים, אך בהבדל קטן לא רק ירוק יותר אלא גם גבוה ומניב יותר. . ככל שמגביהם הצמחייה נעשית נמוכה יותר. וככל שיורדים פוגשים מגוון עשיר יותר של צמחים. הכרמים של הפירנאים המזרחיים, מניבים את יינות לנגדוק רוסיון, -Roussillon languedocזהו האזור שבפינה הצפונית-מערבית של הים התיכון. לטעמי אפשר לומר שהעולם עדין לא גילה את חבל הארץ הזה דיו. התיירים מעטים יחסית, ולכן הם נבלעים בשטח ואין תחושת צפיפות בשום מקום. לפני שנתבשם באוויר פסגות נדרים דרומה לעיר פרפיניאן ונפגוש את העיירה ארז'לה סור מר - Argels-sur-Merקרובה לגבול הספרדי,עיירת חוף טיפוסית במיוחד בקיץ. יש בה חניוני קרוואנים רבים, קיימת אפשרות לשכור קרוואן נייח, שהוא, אגב, אפשרות דיור זולה בחיק הטבע, וכולם מותאמים גם לנכים, כדאי לחשוב על האופציה הזאת.לצד שפע מים המזמן סוגי בילוי,יש חופי רחצה מרהבים לאורך חוף הים, ובנוסף מקווי מעיינות מרפא, מעיינות חמים הנובעים מן האדמה במקומות רבים באזור, וחלקם מנוצלים למרכזי ספא ובריאות.

פסגות בהרי הפינראיים:

הר פרדידו-Perdido 3,375 מ'

הר סילינדרו Cilindro- - 3,355 מ'

הר פרדיגוארו- Perdiguero – 3,328 מ'

הר מלדטה Maladeta- - 3,321 מ';)

הר ויגנמלה-Vignemale –3,298מ'- מהפסגות החשובות של הרי הפירנאים הצרפתיים, הכפר למרגלותיו Cauterets משמר את זכרם של סופרים מהמאה ה- 19 כגון:ויקטור הוגו, וג'ורג' סאנד.

הפסגה הגבוהה ביותר בהרי הפירנאים הר אנטו- Aneto בגובה 3,404 מ'

בין הפסגות הגבוהות של הרכס המזרחי במעברי הפירנאים בין שני המדינות ספרד/צרפת, הוא מעבר אראס-Col_des_Ares 1,513 מטר, הדרך מתוך ספרד להרי הפירנאיים עוברים דרך אזור מיוער ונפלא, וחולפים על פני העיירה קמפרודון
Camprodon העיירה יושבת על מפגש הנהרות ריטורט Ritort וטר- Tar, ובולטים בה הבתים הצבעוניים ברווזים שטים בנהר-מפה ובהמשך עובר הכביש מריפויי- Ripoii שבספרד, לפרט דה מויו- Prates de Moiio שבצרפת. עיירה Ripoll ייחודה במנזר הבנדיקטיני שבנה ע"י רוזן ברצלונה במאה התשיעית לספירה כפנתיאון למלכים ולאצילים מן האזור. הכנסייה העומדת שם היום נבנתה במאה ה-19 במתכונת הכנסייה הקדומה. ובעזרתו ההתבוננות ומתחקיר קצר במקום ע"י יודעי דבר.מתברר שלתבליט יש קשר לספר הספרים. חלקים רבים מהתבליט מוקדשים לתנ"ך, למשל ליציאת מצרים ולסיפורי דוד ושלמה.

במעלה הכביש הצר והמפותל מעיירת החוף ארז'ה דה מר Argeles de mar מוביל אתנו הישר אל לב הרי בפירנאים המזרחיים או כפי שהם מכונים הרי הפירנאיים הקטלוניים, בתוך כתמי הצבע הירוק- צהוב- חום. נפגוש כפר קטן הניצב בראש מצוק בזלתי ענק ושמו Castellfollit de la Roca-שנוצר מזרם רותח של לבה שנקרשה. הכיוון הכללי הוא צפונית מערבית אל לב הרי הפירנאים המזרחיים, בדרכנו אנו חולפים בכפר קטן ששמו ווש-Vince בטבורה של בקעה ירוקה, הסגורה במכתש, למרגלותינו זורמים מים צלולים בנקיק סלע צר וממלאים בריכות טבעיות לאורך האפיק. דרך הכפרים הקטנים והציוריים נעבור את העירה פארד Prades, שבכיכר המרכזית שלה מתמקם כל יום רביעי שוק הפשפשים האזורי הנייד.

נמשיך דרך הכפר וילפראנש דה קונפלן Ville Franche de Conflent - שם האזור, וילפראנש פירושו עיר פטורה ממסים. במאה ה-11-היה זה יישוב ספר שהוכרז בו על פטור ממסים כדי למשוך בעלי מקצוע שנדרשו לבנייתו

אחד המקומות שכדאי להתעכב בהם בואכה לנסיכות אנדורה.הוא מון לואי Mont Louis- עיירת מבצר קטנה ומתוקה נתרווח על כוס יין ,ונתבשם מהנוף שמסביב, הרים שטופי מים ומקושטים בשלג בקצותיהם. אפשר לבקר במפעל הקרמיקה המקומי .

מעבר פימורן-Col_de_Puymorens 1,920 מ', הנמצא בגבולה הצפון-מזרחי של נסיכות אנדורה, דרכו עובר הכביש מהעיירה פושרדה- Puigcarde שבספרד אל פואה Foix שבצרפת.

מעט דרום מערבית למעבר פימורן הכביש החוצה מאנדורה לצרפת את פרשת המים הפירנאית נמצא מעבר הרים-Col D' Envaliraהגבוה במעברי הרי הפירנאים - 2,400 מ'

בגבול ספרד-צרפת, נחלוף על פי עיירה - Puigcarde, נחצה את נהר טר- Ter_River המתפתל לכוון חבל הקטלוני שבספרד בואכה קוסטה ברבה. נמשיך צפונה לכוון

נסיכות אנדורה-Principar d' Andorra בלב הרי הפירנאים וצורתה כצורת משולש, נחצה על ידי שלושה נהרות הזורמים דרך שלושת העמקים הראשיים, העמק הצפוני, העמק המזרחי והעמק הגדול.במרכזם הרי הפירנאיים.הנסיכות משגשגת בעיקר בזכות ענף התיירות ומעמדה כמקלט מס.

הנקודה הגבוהה ביותר בשטחה בגובה של 2,946 מטר. שטחה מבותר על ידי שלושה עמקים צרים בצורת האות Y .נהר הוואלירה- Valira שמוצאו באנדורה ובהמשך עובר חבל הקטלוני שבספרד.

בנסיכות אתר המרחצאות החמיםcaldea בעיירה Les E'scaidase שצמודה לעיר המרכזית אנדורה פארק מים למשפחות, מרחצאות שמבוססים על מים חמים טבעיים, שנובעים מן האדמה, וגם אתר ספא ובריאות.

בפינה הצפון מערבית של הרי הפירנאים הקטלוניים- סמוך לגבול הטבעי עם צרפת, משתרע עמק אראן- Vall de Aren שבו זורם בשצף קצף נהר הגארון- River Garonne. השפעת צרפת, השכנה הסמוכה, וגם ש לחבל קטלוניה הספרדית ניכרת על כל צעד ושעל. העמק מוקף מכל עבריו בהרי הפירנאים הגבוהים 3,000 מטרים בממוצע, נותנים הרגשה מיוחדת ביופי מיוחד וחזות אלפיני מובהקת.

בשנת 1948 נחצבה מנהרה על כביש N-230, המאפשר לתושבי העמק להיות בקשר עם העולם החיצון גם בימות השלג. העמק מאגד בתוכו כפרים קטנים שמתפרנסים מחקלאות וכיום גם מתיירות חורף סקי וכדומה, ובקיץ טיולי בהרים שייט ועוד.

בירת העמק היא העיירה שובת הלב וייאה Vielha ממוקמת בגובה של 971 מטרים, כולה מוקפת הרים, ניתן לרכוש בחנויות מוצרי ספורט כגון:טיפוס הרים וסקי, קיים שלל קונדיטוריות, חנויות ממתקים ומתנות כיאה לעיירת נופש.

בהתאם למיקומה הגיאוגרפי/ טופוגרפי,ידועה כאדמת הרים טרשית בלב הרי הפירנאים. ניתן לבקר בפארק הלאומי של אזור האלט פירנאו (הפירנאים הגבוהים) ,נחצה נחלים זורמים בשצף ונבקר בכנסיית סנטה מגדאלנה הנטושה. נעלה על הדרך החוצה את הרכס בנוף אדירים, נעבור ביער סנט ג'ואן דל 'ארם ונרד בעמק לכיוון נהר הנוגרה פאיירסה-Pallaresa. האזור כולו משובץ חוות בודדות, תחנות סקי, יערות עד ומשטחי ירק אין סופיים, עליהם רועות פרות העונדות פעמונים קטנים קיימת אפשרות לעשות רפטינג יפהפה על נהר ה " Pallaresa לאחר קבלת הסבר מקיף,יש להצטייד בכל הציוד הדרוש , חליפות הצלה, משוטים ועוד. אזור זה, המכונה המשולש הפירנאיי, ידוע באוכל משובח מהמטבח הקטלוני, ביינות ספרדים ובבקתות הרים אגדתיות המשדרגים את החוויה לחגיגה קולינארית מדהימה. מדובר בחוויה בלתי נשכחת באחת מפסגות ההרים היפות ביותר באירופה. נסיעה בג'יפים דרך מאגרי מים, רכסי הרים מרהיבים, קניונים עמוקים, נהרות שוצפים והליכות רגליו קלות לחילוץ איברים.

שמורת איגאס טורסט – Aguses Tortes אחד מתוך שלשת שמורת הטב ממוקמת ב-שרשרת הפירנאית- הקטלאנית, השמורה שוכנת באזור הרכס הגבוה שלLleida -החלק המזרחי נגיש דרך עמק Espot, החלק המערבי נגיש דרך עמק - Vall de Boi

בשער המזרחי של הפארק הלאומי אייגואס טורטס,ממוקם כפר עתיק בשם אסטאון Estaon - השוכן כעשרים קילומטר ממזרח לכפר אספוט Espot- .מסיפורי התושבים דלינו שהכפר נעזב לפני שנים ועמד על סף התפוררות עד שאנשים בעלי יוזמה מברצלונה רכשו את בתיו מבעליהם ושיקמו את הכפר בלי לשנות דבר ממראהו העתיק.

המים הינם השחקן הראשי המעצב את נוף השמורה, ביוצרם אגמים, נהרות, זרמי שיטפונות - מפלים, לחות ורטיבות אשר חושפים את הסלע וממשיכים ומעמיקים את הגאיות.השמורה מהווה בית גידול למגוון החי והצומח האופייני לשרשרת .מיערות מחטניים בעיקר מיני ברושים, אשוחים, חורשות עצי הבתול, ועצי אשור, ושדות מרעה נרחבים במקומות חשוף. בולט שפע היעלים הפירינאיות על הרכס, ונוכחות ציפורי גדול המימדים הרחם, והנשר בשמים. על הקרקע בולטת נוכחותם של תרנגולות בר, והנקר. מכרסמים ובתוך שפע המים המצוי באיזור דגי הטרוטה.

השמורה ממוקמת באזור אשר הוליד את אומנות הרומנסקית- Romanesque, של ימי הביניים, בזמן שהשטח היה חלק מרוזנות Pallars.

שמורת- אי אסטני דה סנט- I Estany de Sant

שמורת- מאוריס Mauric

לאורך רכסי הרי הפירנאים קיימים מספר מעברי הרים בכדי להגיע לצד הצרפתי- מעבר פוארטו דל מרנה 2.500 מ 'הנמצא בחלק המזרחי של רכס הפירנאיים, שממנו מתגלת תמונה פנוראמית ראשונה של הפירנאים הקטלאניים, המתנשאים לגובה של 3,000 מטר בפסגות קיסטבון ופויגנל, או דרך מעברי ההרים הפתלתולים- , Col de Peyresourde, Col de Aspin,Col de Tourmalet Col de Aubisque נגיע אל העיירה לורד- Lourdes . כך מגיעים אל הצד הצרפתי של הפירנאים.

קיימת אפשרות לחצות את הרי הפירנאים לצד הצרפתי לביקור בעמק הקרחוני גאברני- Cirque_de_Gavarnie , אחד מפלאי הטבע המרשימים ביותר בפירנאים ובו צוקים ענקיים, מפלי ופסגות מושלגות. זהו עמק מבודד שבמרכזו מתחילה היווצרות קרחון וסביבו גושי הרים אדירים.

זהו הפארק הלאומי- Park National des Pyrenees הגדולה בשמורות הטבע של הרכס. זוהי רצועה נופית יפהפייה המשתרעת לאורך מאה קילומטר, מהכפר הציורי לסקון- Bagneres de Luchon ועד קרקס הקרחונים של טרומוז- Troumous. הפארק הטובל בירק.אחד האטרקציות במקום- פסליהם המרשימים של שניים מגדולי הפסלים של המאה ה- 20.

של הנרי מור-Henry_Moore פסל רשם ואמן הדפסים בריטי. ידוע בעיקר בפסלים המופשטים של הגוף האנושי. כפסל התבטאה בעיצוב דמויות אשר שילב את הדמות עם הסביבה על ידי יצירת חללים נגטיביים, פסליו הם לרוב מונומנטאליים והוא הציב רבים מהם בטבע.

וגדול הפסלים של הבאסקים- אדוארדו צ`ילידה- Eduardo_Chillidaשינציח בעבודותיו את זוועות מלחמת האזרחים בחבל הבאסקים ועוד.

בשמורה מתנשאת אחדות מהפסגות הגבוהות בפירנאים, בהן פסגת- וינמל Vignemale אך התופעה המרשימה בשמורה הוא: קרקס הקרחונים האדיר של גוורני-Gavarnie שבו מצוי גם הגבוה במפלי אירופה: מפל גוורני שגובהו למעלה מ-400 מטר נמשיך לפונט ד`אספיין- Col de Aspin, ידוע היטב לרוכבי הטור דה פראנס – הנחשב לאחד מהיפים בצד הצרפתי של הרי הפירנאים

קול דה טורמאלה- - Col_du_Tourmalet ( תרשים ) מעבר הרים בשרשרת הרי הפירנאים בגבול בין צרפת לספרד. מתנשא לגובה של 2,114 מטר מעל פני הים. כדי להצטלם מתחת לאנדרטה המפורסמת למזכרת.

ככל שעולים לפסגה נעלם החורש הירוק ומתחיל האזור החשוף, המכוסה קרח בחורף. הכביש הולך ומתעקל והשיפוע מגיע 9.5% בממוצע. סימן ההיכר של המרחב טורמלה- Tourmalet היא אנטנה הנראית למרחקים ומצפה הכוכבים המתנוסס מאז 1884. ורכבל מביא את הצופים בנוף למסעדה פנוראמית וגסטרונומית.

או דרך מעבר ההרים המופלא Col de Aubisque הנמצא בעמק רונסבאל- Roncesvallesהשליו ורוגע בצד הספרדי הנמצא ברכס פירנאים הנאבאריים Navarrrese, במעבר הררי קול דה רונסבו Col_de_Roncevaux המשמשת נקודה אסטרטגית וכמעבר הגבול הטבעי אל צרפת- לעיירה הציורית והנעימה בצד הצרפתיSaint Jean Pied de Port. הדרך דרומה לחבל גליסיה שבספרד-היא הדרך של עולי הרגל הנוצרים שפניהם מועדות אל מרכז העלייה לרגל סנטיאגו דה קומפוסטלה-Santiago de Campostela . עיירה העתיקה- עיר מאד קדושה לנצרות, ולמעשה זאת העיר השלישית בחשיבותה הדתית בעולם הנצרות, אחרי ירושלים ורומא. העיר מושכת אליה המוני צליינים לאחר שבמאה התשיעית נתגלה בה קברו של סנטיאגו ''מגן ספרד'' ובמאה ה-11 הוכרזה קדושה על ידי האפיפיור צפונה נגיע בהמשך לעיר- Lourdes הידועה כמארחת של שתי קהילות על גלגלים, רוכבי אופניים וצליינים נכים. (דרך אגב הנערה ברנאדט, חזתה בשנת 1885 ב-18 התגלויות של מרים אם האלוהים, ומאז מוצפים המוני נכים ומבקשי נס הבאים להיטהר ולהירפא במי המעיין הקדושים הנובעים באזור).

טיול באזור מוביל לפסגות ולעמקים רבים ובמשך הנסיעה נתקלים בנופים עוצרי נשימה. הכבישים מפותלים והפניות חדות, אך היתרון הוא שניתן לעצור לצד הדרך ולהתפעל מהנוף בכל רגע שתחפצו

מלבד נופים מרשימים של חופים מפורצים, הרים מיוערים וערים מעניינות, תיתקלו בחבל הבאסקים הצרפתי באוכלוסיה פתוחה ומארחת כאחיהם מעבר לגבול, שצורך תרבות ברמה גבוהה ומצטיין במטבח עשיר מופלא.

חבל הבסקים-אזור ששמעו יצא למרחוק בשל סיבות רבות, שומר על ייחודו בכל תחומי החיים. הבסקים הם עם גאה מאוד, שנלחם על אוטונומיה, גם באמצעות טרור ממוקד ואלים כנגד הממשל הרשמי הספרדי. הם מתגאים ושומרים על שפתם העתיקה.

בשל מיקומם הגיאוגרפי של הפירנאים המטבח של האזור מורכב ממאכלים,קאטלניים, באסקים צרפתים וספרדים. המאכלים האופייניים לאזור הן,מנות של בשר ציד תבשילי קדירה בשריים, דגים (בעיקר מים מתוקים כדוגמת הפורל) וגבינות מחלב יעלים.

אבל הפירנאים הם לא רק הרים ולא רק חלומות, ויש להם שני צדדים - ספרדי וצרפתי. מלחמות קשות התחוללו עליהם, ומה שנותר מהן עכשיו הוא רומנטיקה: ערי מבצר עתיקות, בתי אבן, חומות, מנזרים.

עוד יתרון גדול יש להרי הפירנאים והיא: חוויית "ערי המים" שלהם, תושבי המקום הפכו את מעינות החמים שלהן למקומות המציעים את סגולות ריפוי-תרפיה. המעיינות החמים ידועים עוד מזמן האימפריה הרומית.

בנוף ההרים הם החלום- במעלה כביש צר ומפותל שהוביל אל הר בפירנאים. מזדמן פיתוי מקרי בדרך לאור הדמדומים, ובתוך כתמי הצבע הירוקים-צהובים-חומים, אפשר בקושי להבחין בעדר כבשים. דִנדוּן בודד של פעמון על צוואר פרה באוויר השקוף המביא את המראה לכדי שלמות.

לא כל היישובים והכפרים בפירנאים הם אטרקציות למטיילים. בעבר הרחוק כל כפר באזור היה חגיגה אמיתית של בנייה מסורתית באבן מקומית ומפגש עם רועי צאן בהרים הגבוהים, אך כיום רבים מהכפרים המסורתיים שינו פנים ונהפכו למרכזי תיירות וסקי, בנייה מודרנית סינתטית פלשה לתחומם.למרות זאת עדיין כפרים בנוסח הישן כמו הכפר אנסו Ansó על גדות נהר ורל-Veral בפירנאים הבאסקיים שבו לא השתנה דבר זה למעלה מאלף שנה. ניתן לראות את מראות הבאסקי הטיפוסי,קשישים בכובעי ברט – יושבים על אדן אבן בסימטה, ולוגמים קפה עם כריך חזיר ומעושן.

מחוז לה לאבּור Le Labourd הוא הגדול משלושת הפרובינציות המרכיבות את חבל הבאסקים הצרפתי Pays Basque. הקטע המערבי והתיירותית ביותר, ובה רצועת החוף האטלנטי. עיקרו של חבל הבאסקים הצרפתי הוא בכפריותו. כמעט בכל יישוב יש מסעדה סבירה עד טובה מאוד, ומלון קטן ולא יקר. השפה מוזרה שאינה דומה לשום שפה אירופאית מוכרת. בשפת המקומיים נקראת- אֶשקאדי- Auskaldunak ובתור שכזו היא ייחודית, מסתורית משהו. היא שומרת על אופייה הנבדל, על תרבותה העתיקה ועל שפתה הייחודית, שמקורותיה בלתי ידועים.

נמשיך מערבה בין העירות והכפרים- נעבור דרך העירה- Laruns נחצה את העמק היפה, בפי הצרפתים האיזור נקרא- Pyrenees Atlantiques. ניעזר ברכב שטח על מנת להגיע לפינות נסתרות בשמורה ונהנה מטיולים רגליים בנוף הפראי.

נחצה את עמק- laruns/ossau , ואת גדות נהר- Gave d' Aspe העמק לצד הנהר הוא נוף מרשים במיוחד, מכאן הנוף שונה לחלוטין פחות יער יותר נופים פתוחים של וכרי דשא, עליהם רועים סוסי עבודה חסונים העונדים פעמונים.כאשר מדרום אנו צופים בהרי הפירנאיים המערביים על רקע פסגות מושלגות במרחקים. המאפיין העיקרי של כפרי לה לאבור, הוא הנוי. בתים יפים ומטופחים. זוהרים בשמש. הכול נראה חדש למרות שהם בני שלוש מאות שנה.

קיימת אסימטריה חריפה כשאנו בוחנים את החתך הטופוגרפי רוחבי של הרי הפירנאיים. התמונה המתגלת לעין היא: המדרונות הדרומיים של הפירנאים מתונים- לצד ספרדי, ואילו המדרונות הצפוניים, היורדים לצד הצרפתי במיוחד המרכזיBasse Navarra- והמזרחי-Soule תלולים למדי. חלק מהעברים חוצים את הרי הפירנאים לרוחבם, בכיוון צפון-דרום. היווצרותם נובע על ידי עמקי הנהרות, היורדים מפרשת המים של הפירנאים לצפון ולדרום, מעברי הרים נוחים יחסית ומנצלים טופוגרפית ע"י האדם.

נחצה את מעבר ההרים- Col de la Piene, פיק- 1760 מ', ואת נהר- Saison_River מעבר –Pic d' Orhy. פיק- 2017 מ'.

ומכאן לכוון צפון מערב לעיירה סן-ז`אן-פייה-דה-פּור Saint-Jean-Pied-de-Port . הקרויה בשפת הבאסקים דוניבאנה גאראזי Donibane Garazi. דוני פירושו קדוש. העירה שוכנת בגובה 175 מטר בלבד מעל פני הים העיר הקטנה מלבבת, חיונית מאוד ביום, בייחוד ביום שוק, ברובע העילי ממוקמת מצודה המאפשר תצפית על העמקים וההרים שמסביב.בימי הקיץ מתקיימים ירידים גבינות וגסטרונומיה אזורי.

גם אם רובו של המטבח הבאסקי הוא עממי, בשנים האחרונות - התפתח מטבח עילי מן הטובים בעולם שפרסם את החבל משני עברי הגבול כאחד ממוקדי הגסטרונומיה החשובים בעולם. צפיפות כוכבי המישלן הנוצצים הוא דוגמה לכך. ולצד המסעדות ה"מכוכבות" יש שלל מסעדות עממיות טובות.

דוגמה מובהקת לכך היא מסעדת לה פירנה- Les Pyrenees שנדבק בחיידק של עמיתיו מעבר לגבול, המנוהלת ע"י השף פירמן אראמביד Chef Firmin Arrambide.בעלת 2 כוכבי מישלן ו-18 נקודות במדריך גומיו, ושייכת למועדון האקלוסיבי רלה-א-שאטו- המטבח מושתת על אוכל מסורתי באסקי ומושתת על טובי המוצרים האזוריים. בעל החיים המספק מסורתית את צרכיו של האיכר העני הוא החזיר. בארץ הבאסקים מגדלים גם חזירים שחורים החיים בתנאי בר־למחצה וניזונים מערמונים ובלוטים.

מנות מובחרות מן המטבח הבאסקי המסורתי- ז`אמבון של עמק אלדודס הסמוך, פלפלים קטנים ממולאים בפירות ים-ודגים על האסכלה ברוטב דיו, טרין של קוביות טונה בתוך מִקפא עגבניות, עם זיתים ירוקים ופלפלונים אדומים- שילוב צבעים יפהפה פסיפס נאה, פריקאסה לובסטר בפטריות-בר, יונת צלויה בשום ורביולי ממולא פיטריות אורניות, בשר טלאים ובקר נפלא ממורדות הפירנאים, אלתית-בר, אנשובי ופירות-ים מנמלי הבאסקים,ועוד.

תעשיית היין במקום הוא לא מן הגדולים בעולם כאחותה מהצפון. יין הוא בראש ובראשונה עניין חושני,

יין חבל הבאסקים הצרפתי – אירולגי Irouleguy זהו אפלאסיון לא-גדול במיוחד, למרות שכיום הוא במגמת השתפרות.היין מורכב מזן ענבי טאנאט, בתוספת של ענבי קברנה-סוביניון וקברנה-פראן -שאינו עולה על 50%.

התמהיל מקנה ליין גוף, וצבע כהה מאוד. טווח התיישנות של עד 10 שנים, ריח הפטרול המוכר מתערבב פירות יער. הכרמים- מטפסים על צלע ההר שמעל הכפר אירולגי- והיקב ממוקם בכפר הסמוך איספור Ispoure

היינות המובילים באיזור: , Ilarria, Arretxea, Abotia חלקם טעמתי.

בדרך נעבור דרך הכפר-Tardets Sorholus נחצה את נהרNive בקרבתו, נמשיך לכוון צפון מערב דרך כפרים ועיירות עד בואכה העיר באיון.

אחד המקומות היותר מהנים לבקר בהם הוא השוקים המקומיים שממוקם על גדות נהר ניב. הנהר מקורו בהרי הפירנאים, והוא נשפך לתוך נהר אדור (Adour) שזורם במרכז באיון. בשוק הצבעוני אפשר למצוא מבחר נאה של גבינות מקומיות ונתחי בשר, מומלץ לקנות את הלחם המקומי ולהכין כריך באיוני טיפוסי: שתי פרוסות לחם, נתחי גבינה, כמה פרוסות הז`אמבון הנושא את שמה, איבאיונה ועלי חסה טריים. בהתחשב בעובדה שנמצאים על גדות הנהר, השילוב של האוכל המקומי עם הנוף הרגוע יוצר זמן איכות.