העתיד לא מעודד

בטחון הצרכנים בכלכלת גוש האירו צנח החודש את צניחתו החדה ביותר מאז אסון התאומים ב 11 בספטמבר בשנת 2001 נוכח זליגת משבר האשראי מארה"ב ליתר כלכלות העולם. צרפת כאמור נפגעת פגיעה ישירה מכך. המיתון המסתמן בעולם מוריד את הצפי לביקושים לסחורות.

גם צרפת מצטמקת-כלכלת צרפת ניצבת בפני מיתון חמור עקב חשיפתה למשבר האשראי העולמי המתפשט לכל רחבי הגלובוס

עיקר הכנסתה של הכלכלה הצרפתית נובעת מהתיירות בה. צרפת מדורגת כיעד תיירותי מספר אחד בעולם. בניגוד לשאר מדינות המערב התלויות באנרגיה, נפט וגז טבעי, תלותה של צרפת במחצבים אלו מעטה בשל השקעותיה המאסיביות בתחום הגרעין- מעל 20% מהחשמל המיוצר בצרפת מקורו בתחנות כח מקומיות וזו הסיבה שצרפת תלויה פחות במחצבים מתכלים כאלה ואחרים.

גם האירו וגם הלירה סטרלינג נחלשים מול הדולר בעיקר בגלל העובדה שהנזקים מהמשבר העולמי לאירופה כולה לא תומחרו על ידי השוק בעוד שמול הדולר השוק כנראה כבר תמחר את הירידה בערכו. קשה לדעת אבל נראה שבטווח הקרוב האירו לא יגיע למחירים של תחילת השנה. מדדי אירופה איבדו כ- 22% והאירו נגע ברמות שפל של 3 שנים מול הדולר.

לרגל השקת- מדריך גומיו 2009 באחד ממדינות אירופה המערבית, ראיתי לעצמי לנכון לנסוע ולקחת חלק באירוע. זאת הייתה אמורה להיות נסיעת בזק בן יממה אחת אך בנסיבות שנוצרו התארכה לעוד כמה שעות שבמסגרתה קפצתי גם לעיר האורות.

המשבר הכלכלי וירידת כוח הקנייה של הפריזאים נותנת את אותותיה – על פריס עובר סתיו אפור מבחינת עסקים. גדת הסיין כבר לא מושך אליו קהל רב שבימים כתיקונם היה המורכב בעיקר מתיירים רבים. כיום אנו עדים לקהל שונה, המורכב בעיקר מגמלאים, ואמהות עם ילדים, ובעיקר אנשים מובטלים.

המסעדות בפריס עוברים משאננות לזהירות, זה מתבטא בקיצוץ בקניותיהם בשל חששות כלכליים, לכן נצטרך לחכות ולראות מה יקרה.ההזמנות נעצרו בסוף ספטמבר, מה שהעכיר את מצב רוחם של המסעדנים, ושאינם צופים שיפור השנה. עונת חג המולד עתידה להיות אחת הגרועות מאז השפל הגדול האחרון בשנות ה-80.

עסקי מסעדנות נשענת על אשראי במידה רבה יותר מאשר תעשיות אחרות, , כדי שהמסעדנים יוכלו לקנות מוצרי מזון שאת תמורתם יקבלו רק לאחר חודשים במקרה הטוב. אם הבנקים המלווים עוצרים אשראי כסף ונוקטים זהירות רבה יותר, מסעדנים רבים עלולים להיקלע למצב קשה ואף להתקשות לשרוד.

לתייר שמזדמן היום לפריז –העיר נעימה מאוד ונושקת פה ושם לחיים האמיתיים של העיר. בדרך כלל היא מרחפת לה במסלולים מקבילים לאלה של הפריזאים האמיתיים החיים בה. לעומת זאת התמונה שונה בתכלית כאשר מדובר בתיירים שמכתתים את רגליהם בשדרותיה של פריז, שהמתינו רק לפני זמן קצר במשך שעות בתורים ארוכים לפני מגדל אייפל ובקופות של מוזיאון הלובר. בעת הזאת התמונה שונה בתכלית התורים התקבצו והתיירות ירדה לאור המצב הכלכלי השורר במרבית ערי אירופה.

מצבם של בעלי המסעדות בפריס מעולם לא היה גרוע יותר, המצב הכלכלי הבריחו את הסועדים ועסקים עלולים לקורס בזה אחר זה. וככל שנוקפים הימים מתברר שיותר בעלי מסעדות נחנקים מהאשראי שמקבלים מהספקים. סועדים לא נוהרים בהמוניהם לסעודות גורמה ויש לא מעט ביטולים. זה לא מפתיע כיום אין כסף למותרות. אנשים מרשים לעצמם פחות. לכן מסעדות מורידות מחירים נוספות מנות פחות יקרות, ונותנים שירות אישי ומוקפד יותר במטרה לנסות להחזיר את הלקוחות גם בתקופה הקשה בכדי לשרוד. ניתן לקבל שולחן במסעדות מכוכבות ללא מאמץ גדול, ולפעמים גם ללא התראה מוקדמת.

השווקים הפיננסיים קיבלו בהתלהבות את בחירת אובאמה לנשיא אך לפרק זמן קצר, המצב הכלכלי השורר עם כניסתו לתפקיד גורם לכך שלא יהיו לו אפילו 100 ימי חסד. הכלכלה המקרטעת עזרה לדמוקרטים לנצח, ומנגד להתנתק מהדוקטרינה הכלכלית של ממשל בוש.

מצבו החמור של המשק האמריקאי מאפשר לנשיא הנבחר להרפות מעיסוק בעניינים מדיניים ולהתמקד בכלכלה ומהר.הנשיא נכנס לתפקיד בשעה שהאינפלציה מתחילה לעלות, מוסדות פיננסים וקונצרנים גדולים קורסים, והאבטלה גואה.

ועל שולחנו ממשיכות לזרום החדשות הרעות מהמגזר הפיננסי באירופה ובארה"ב- על-פי התחזית עסקים מבטלים משרות, ובכך האבטלה מרימה ראש.

לצד זה יש להוסיף נתון נוסף והיא:הפרת האיזון הדמוקרטים זכו בקונגרס, בסנאט ובנשיאות, ובכך נעלם מהמשטר האמריקני גורם מאזן. השליטה בכל מוסדות השלטון יקשה על התנגדות למדיניות שתקבע. בל נשכח שהנשיא הנבחר הוא נשיא חדש שנקלע למשק המסובך בצרות גדולות, אם יטעה לא יהיה מי שיתריע על כך.

מחנק האשראי במשק שלנו הולך ומתגבר מיום ליום, למרות תחזיות הורודות של קברניטי הכלכלה. התחזיות הקודרות מגלים שקיימת סבירות גבוהה לגל של פשיטות רגל בהיקף שלא נודע כמוהו בעבר. אין מנוס הפעם מנקיטת צעדים דראסטיים להחייאת שוק האשראי. מחנק האשראי כיום פוגע בחברות טובת ומצליחות, והמיתון שבדרך וחולשת שוק ההון- רק מחריפה את מצוקת האשראי במשק.

בהיעדר אפשרות לגיוסי הון בבורסה במצב שנוצר- ולניצנים במצוקת האשראי בבנקים מסחריים המערכת עלולה לקרוס. האשראי הוא חומר הדלק המניע של הכלכלה ובלעדיו אין סיכוי לחזור לצמיחה. בהיעדר אשראי זמין, המצב הולך מדחי אל דחי ובכך אין אפשרות לגייס כסף משום אפיק אחר.

הראשונים שיפגעו הם ענף התיירות ובתי המלון, ענף המסעדות ובתי הקפה, הם המובילים את רשימת הענפים החלשים והמסוכנים ביותר של המשק הישראלי.

התחזיות והנבואות הסותרות שמלוות בשבועות האחרונים את המשבר הפיננסי העולמי. הן משקפות את עוצמת החרדה והבלבול שחוללה המפולת בשווקים. המציאות אקראית ותמיד מזמנת הפתעות על כל מערכת לקבל החלטות מתאימה בין הציפיות למעשים, השוק הכלכלי הוא מנגנון להתאמת ציפיות אלה. מודלים פיננסיים משוכללים ביותר מנסים לנחש את העתיד על פי העבר. לרוב זה פועל, והשווקים נעים מעלה ומטה במתינות והערכה המרגיעה צודקת. בדיעבד קל לזהות את הסימנים המוקדמים והתהליכים שהובילו למשבר הנוכחי. במשברים כגון אלה התקשורת נוטה להעצים ולהקצין את ההסברים והתחזיות, שהביקוש להם גואה במצבי משבר ומצוקה. צריך להתייחס בזהירות לכל פרשנות ותחזית איש אינו יודע מה יקרה בעתיד. המודל הכי מתוחכם יכול רק לצמצם את חוסר הוודאות, ולא להעלים אותו. הדבר היחיד שאפשר לומר בבטחה הוא שגם בעתיד יהיו הפתעות שאי אפשר להתכונן להן, וגם בעתיד יימצאו להן בדיעבד הסברים מובנים מאליהם.

הרגיעה היא זריעת חול בעיניים

לא רק המלים קובעות, אלא גם המוסיקה. הממשלה היוצאת היא ממשלה נאיבית וקשה מאד למצוא הישגים מובהקים באמתחתה. כל בר דעת מאד מתקשה למצוא ברזומה הצלחות כבירות, ולעומת זאת יש ויש ברזומה כישלונות גדולים- החל מהנסיגה החד צדדית, חטיפת החייל גלעד שליט, בהמשך המלחמה הכושלת בלבנון- לצד ההסכם ההזוי שחתמה לסיום המלחמה, ירי מסיבי של טילים ומרגמות על תושבי עוטף עזה, הרגיעה המדומה עם חמאס- ואי החזרת גלעד שליט הביתה ועוד.

האירועים האחרונים בעוטף עזה מוכיחים פעם נוספת כי הסכם הרגיעה משמש רק את האינטרסים של חמאס. המשך מדיניות העיוורת שדוגלת ממשלת קדימה, מגבירה את המוטיבציה בקרב גורמי הטרור ומקדמת את הטילים לכל עיר בישראל. ירי הטילים על הנגב המערבי מוכיח פעם נוספת כי הרגיעה מול חמאס היא אשליה מסוכנת. והוכחה נוספת לכישלונה של הממשלה היוצאת.

בשל כשלון הרגיעה- ממשלת ישראל חייבת להגיב בצורה מכאיבה כדי למנוע את המשך הירי ולהיערך לטיפול שורש מול הטרור העזתי כדי למנוע את התעצמות חמאס בהמשך.

החמאס ממשיך לממש את הבטחתו שלא לקיים את הרגיעה ולהילחם בישראל וישראל מצדה עושה טעות אחרי טעות. עבור החמאס המניע העיקרי להמשך הרגיעה הוא הרצון להקל על מצוקתה הכלכלית, הפיזית והמנטאלית של האוכלוסייה האזרחית, במטרה לבסס את שלטונו. ולישראל אסור להיכנס לשאננות. יש לטפל במורסה החמאסית בעזה בדחיפות הזמן פועל לרעתנו. הסרטן העזתי הוא סכנה ממשית ומיידית לביטחונם הפיזי של אזרחי עוטף עזה. צריך לסכל אותה בנחרצות ובנחישות תוך העברת המלחמה לשטח האויב.

הווריאציות הטקטיות השונות שנקטנו בעבר אותה הגישה הנקודתית כלפי הטרור העזתי לא יביאו לפתרון ולכן מה שנדרש הוא חשיבה אסטרטגית אחרת ביצירת הרתעה. משמעה שאחראי על המרחב מצד שני של הגבול דמו בראשו ברגע שהוא מפעיל טרור נגדנו.

ישראל הייתה אכן אחראית למצב האזרחי שבעזה כל זמן היות השלטון הצבאי הישראלי קיים שם. כיום התמונה שונה בתכלית ישראל יצאה מרצועת עזה במה שכונה "התנתקות"- מהשינוי שנוצר במציאות בעזה בהקשר ליחסי הגומלין עם ישראל עם כינון ממשלת החמאס. בפועל נוצר מצב שבו הן במישור המנהלתי והן בזה המוסרי ישראל איננה האחראית יותר על מה שמתחולל במרחב הרצועה, ובכך אין לה אחריות למה שקורה בתחום זה..

קיומם של מנגנוני הקישור הישראליים- לצד בעלי עניין ישראליים, המרוויחים כסף רב משותפויות עם פלשתינאים, מקשים מאד על ההתנערות הסופית מעזה ועל ראייתה כמדינת אויב לכל דבר. בישראל מעדיפים נפגעים בעוטף עזה על פני התמודדות עם האשמות בינלאומיות ופנימיות בדבר יצירת "מצב הומניטארי" בעייתי בעזה. הירי העקר בעבר וחסר התוחלת של אלפי הפגזים ל"מרחבי השיגור" בצפון הרצועה היה הביטוי היותר בוטה של תפישה אומללה זו.

ניסיונות ההסתננות מרצועת עזה ולא נפסקו,קיימת עלייה מתמדת במספר תקריות הטרור מרצועת עזה לשטח הריבוני של מדינת ישראל. ארגוני המחבלים התארגנו באחרונה בצורה מרשימה בתחום רכישת והברחת הנשק ממצרים ומקורות נוספים וממשלת ישראל מבליגה.

ירי הטילים לנגב המערבי החזיר את הטרור העזתי לתושבי האיזור- לצד הפחד ולשגרת החרדה לפני הסכם הרגיעה השברירי. לדאונינו הרב כבר היינו בסרט הזה בעבר.

סוגיית גלעד שליט חייבת לבוא לסיומה - כל יום נוסף שעובר בלי שגלעד שליט החוזר הביתה, מגביר את הסיכויים שגורלו יהיה כגורלו של רון ארד, "ישראל חייבת עכשיו לקבוע שהמו"מ לשחרור גלעד שליט הגיע לכלל מיצוי וצריך לקחת יוזמה ולשחרר אותו במבצע צבאי.

ישראל חייבת להדגיש בצורה שאיננה משתמעת לשני פנים- שלא תימנע מכל מפעולה אם לנגד עיניה עומד איום על חיי או חירות תושביה, והיא לא תסכים להתבססות סמוך לגדר המערכת.

אסור להעניק את היוזמה לחמאס?

החמאס זוכה לתמיכה מחודשת בכל פעם שזה קורה, ויוצא שוב במסר גלוי ומאיים בחידוש פיגועי ההתאבדות בתוך הערים בישראל. בכירים בחמאס מאיימים באינתיפאדה שלישית. הגיע הזמן שישראל תחליט על אותה פעולה צבאית שהיא תכננה לעשות בעזה עוד לפני הסכם הרגיעה, כיון שהחמאס ממשיך להתחזק והזמן פועל לרעתנו.

החברה הישראלית עדין שסועה

השבוע ימלאו שלשה עשרה שנים מאז נשא איתן הבר, ראש לשכתו של רבין, את ההודעה הדרמטית והמרה על רציחתו של ראש ממשלה בישראל- ובכך שינה המרצח הנתעב יגאל עמיר את המציאות הפוליטית והחברתית בארץ. השנים שחלפו מעידים כשנים שסועות בחברה שאנו חיים בה, הקרעים אינם קרומיים עור וגידים כפי שזה היה מצופה- החברה הישראלית עדיין שסועה וקשה לראות באופק שינו מהותי , למרות כל הדבורים שאנו שומעים ועדים להם.

תושבי ישראל מרכינה היום ראש לזכרו של ראש-הממשלה, יצחק רבין ז"ל. הדי היריות אשר רצחו את ראש-הממשלה לפני שלש עשרה שנה עדיין מהדהדות באוזנינו. רעידת האדמה שהתחוללה אז, עדיין מרעידה את אמות הסיפים. זעקות השבר אשר נשמעו בהיוודע הרצח עדיין מעוררות צמרמורת. מאז לא חזרנו לאיתננו.

רצח זה זעזע את המדינה, אל בצער הוא לא הביא לעריכת חשבון נפש נוקב בנושאים רבים. במהלך השבוע המציין את רצח רבין יתקיימו אירועי זכרון רבים ומגוונים. עלינו להתמודד עם משבר המנהיגות ולהניח יסודות לתיקון. זו הזדמנות פז לקחת אחריות ולעשות חשבון נפש לאומי לא כדי להתחשבן על העבר ואחד עם השני.

רצח רבין מהווה קו פרשת מים בחיי האומה ומאז נדמה שהחברה הישראלית נמצאת בעיצומו של משבר זהותי - ערכי מתמשך.

יש לחפש דרכים חדשות להגדרת הזהות הישראלית. אחד הסימפטומים המרכזיים של משבר הזהות של החברה הישראלית הוא המנהיגות הישראלית הנחשפת יותר ויותר כנגועה בשחיתות, אופורטוניזם, סקטוריאליות ועוד.

אחד מיסודות המתח בין דת ומדינה/ דתיים וחילוניים הוא קיומו של פער בין הפרקטיקה הדתית, המתקיימת בעיקר אצל הדתיים ובין הרוחניות והחסד המשמשים מושא לחיפוש, יש לפעול לצמצם עד כמה שניתן את הפער העמוק שקיים בחברה בין שני האסכולות- הדתיים, והחילוניים עקב רצח רבין ז"ל. יצירת תרבות יהודית-ישראלית, היונקת מהפרקטיקה ומהטקסטים מבלי לדבוק רק בטקסים.

יש למעט בביטויים כגון: "ארץ מובטחת" "ארץ על תנאי" "סכין בגב האומה". ביטויים אלה רק מפלגים ומוסיפים אש למדורה.

יום הזיכרון לרצח- הוא לא פולחן אישיות ליצחק רבין, לפיכך יש לעסוק בנושאים ממלכתיים; איך זה קרה ולמה זה קרה.

להימנע עד כמה שאפשר מלהציג תכנים מעוררי מחלוקת- לעומת זאת להתמקד לבעיות הקשורות למציאות הבעייתית ולאווירה האלימה הקיימת במדינה גם היום ולהגיע לעמק השווה. טוב וחשוב להתווכח אבל גם לחרוק שיניים, לנשוך שפתיים ולהמשיך יחד, כדי להגיע למטרה המשותפת, כאשר טובתה של המדינה קודמת לכל חשבון אישי ומפלגת.

מאז רצח רבין- קיים שתי תפישות תרבותיות מנוגדות, וקשה מאד לאחד אותם- המעמיק בין הימין לשמאל, ובין דתיים לחילוניים. שתי קבוצות אלה נאבקות על זהותה הקולקטיבית של החברה הישראלית, כשהחלום הנכסף של האחת מהווה חלום בלהות לשנייה.

מי שזוכר את ההלם, את הזעם, את אי האונים, את הבכי, את האבל, שפקדו אותנו בימים ההם, הופכים כיום לימים אדישים וחוסר עניין, ואירועי הזיכרון הופכים יותר ויותר למופעי בידור.

אנחנו או ליתר דיור חלק מאיתנו נתונים בעיצומו של מסע השכחה. עיקר מסע ההשכחה הוא הסטת מוקד הזיכרון מן הרצח הפוליטי ומשמעותו "רבין האיש". זה מצליח בצורה יוצאת דופן; אם בימים שלאחר הרצח יכולנו לומר את המילים החריפות והנכונות כל כך "נזכור מי רצח, נזכור ולא נשכח", הרי שהיום סביר שדבריו היו מוטבעים במבול של גינויים; אחדות האומה היא צו השעה - וצו פיוס. חלק מאיתנו הפך את היום העצוב הזה ליום פוליטי, ובכך שאינו שייך לכלל העם ובכך הפילוג מתעמק

אנו גאים בהיותינו מדינה דמוקרטית, מתן חופש הביטוי. איננו חופש להסית!!!אינו החופש להטיף נגד הדמוקרטיה!!! איננו החופש לסכל מהלכים פוליטיים באמצעות רצח או באופן בלתי חוקי!!! לדמוקרטיה חוקים וכללים ברורים. אנו בחרנו בדרך הזו מתוך בחירה חופשית - לקבל את ההכרעות.. כל אמירה, כל הטפה, כל התבטאות וכל עמדה צריכות להיאמר מתוך שיקול דעת, מתוך זהירות ומתוך אחריות. חילוקי הדעות הן חלק ממהותנו, אך למרות חילוקי הדעות בחברה הישראלית המשותף בתוכנו רב מן המפריד. צריכה להיות הכרה בלגיטימיות הממשלה ובהחלטותיה, הכרה בלגיטימיות של דעות ועמדות שונות. יכולה להיות מחלוקת על מדיניות הממשלה, אך לא על חוקיות החלטותיה.

על החברה הישראלית לעלות על דרך של פיוס לאומי- וחובת כולנו לאתר את מי שלא הפיק לקחים ולזהות מפגעים בחברה אשר אינם תופסים את מלוא המשמעות ממעשה הרצח הנורא ולעקור מן השורש.
רצח ראש-הממשלה אינו שייך למחנה, לכתה או למפלגה זו או אחרת. רצח ראש-הממשלה נוגע לכל אזרח ואזרח. הוא אסון לאומי. רצח ראש-הממשלה הינו עניין הנוגד את המוסר, את המצפון, , את האמונה היהודית.

הרי הפירנאיים

בבואכם לתכנן את חציית הרי הפירנאיים מחוף לחוף, תתבססו על עיקרון אחד פשוט,הכל חייב להיות בשקט, בנחת ובשלווה. בתקופת הפוסט מודרנית- השתמשנו במפות. כיום נכין לעצמנו יומן מסע דיגיטאלי בעזרת האינטרנט, ובשטח נשתמש ב- G. P.S. וברכבי שטח.

מהלך שכזה טמונה בהצלחתו בתכנון המוקדם וקשה לתחם את גבולותיו. לצורך זה אני ממליץ לא לתחם ולהקציב זמן. הפורמט הישן של דילוג בין יעדים רבים בזמן קצר עבורי לא קיים. טיולים מאורגנים היו טרנד שלא פסח על שום חברת נסיעות באשר היא- עולם התיירות שינתה את הרגליה, הטיול המאורגן כבר לא רלוונטי?

אחת האטרקציות התיירותיות הם ההרים המרשימים של הפירנאים הם התפאורה של חצי האי האיברי, רכס הרי הפירנאים משתרע על פני 450 ק"מ, מהאוקיינוס האטלנטי במערב ועד לים התיכון במזרח, ומשמש כגבול טבעי בין צרפת וספרד. הגבול בין צרפת לספרד עובר בדיוק על קו פרשת המים של הרי הפירנאים הרכס נמתח מים אל ים: מכף קרס- Cabo_de_Creusשבחוף הים התיכון -ממזרח לעיר הספרדית פיגרס, ועד כף היגואר - Cabo_Higuerg אשר לחוף האוקיינוס האטלנטי סמוך לעיר סן סבסטיאן בספרד.

רכס הרי הפירנאים ממערב למזרח המשתרע על פני 450 ק"מ הם- הפירנאים הנאבאריים Navarrese האראגוניים Aragonese והקטלוניים.Catalan

Haute_Randonn Pyreennes בעקרון זה נתיבי/ מסלול הליכה ברגל הנמשך- מחופי הים התיכון ועד אוקיינוס האטלנטי במפרץ ביסקאיה, הערה :( תמונה בעת טיסה) זהו מסלול הליכה אתגרי שכמה מהקטעים שלו עוברים במרחק ניכר מיישובים וממקורות אספקה. עפ"י מפות טופוגרפיות/ וכבישים. עפ"י נתיב זה תכננתי את המסלול. השתדלתי להיצמד לדרך המקורית- אך בהבדל קטן, את המסלול עשיתי בעזרת שימוש ברכב שטח, בקטעים מסוימים חציתי את הגבול-הצרפתי עם פזילה לשטח ספרד, יש -לינה כפרית בשפע הן מבחינת מגוון האפשרויות והשירותים והן מבחינת המחיר. המטבח של האזור מורכב ממאכלים צרפתי, קטלאנים, באסקים. המטבח הבאסקי משני עברי הגבול הוא מרכיב מהותי בחייהם וחלק מזהותו הלאומית. לצד המטבח העממי, שאפשר לטעום ממנו בכל עיירה הוא צמח בחלק הספרדי של ארץ הבאסקים, ובעיקר בעיר סן סבסטיאן וסביבותיה, מטבח עילי ייחודי ששמו הולך לפניו.

המטבח עשיר בדגה טרייה, ופירות-ים. אך גולת הכותרת בקטגוריה זו הוא : הדיונון - Txipiri בבאסקית. מוגשות כאשר הם ממולאות בפלפל אדום מוקפצים, ברוטב הדיו השחורה. כך נוצר בצלחות אספקלריה של צורות יפות בשילובים צבעים מרשימים.

הרי הפירנאים נחלקים לשלושה אזורים: הפירנאים המזרחיים המכונים גם בשם -הפירנאים הקטלניים, הפירנאים המרכזיים או הפירנאים של אראגון, הפירנאים המערביים או הפירנאים של נבארה.

חתך טופוגרפי לרוחב הרי הפירנאים מגלה אסימטריה חריפה: המדרונות הדרומיים של הפירנאים מתונים, ואילו המדרונות הצפוניים, היורדים לצד הצרפתי, תלולים למדי.

מעבר הגבול בין שני הארצות אינו מורגש כיום, זה קו שמסומן על המפה, ותו לא.הרי הפירנאים מפגיש אתנו עם נופים אלפיניים, אגמים, נחלים, מפלים שופעי מים ומצוקים, המהווים תפאורה מרהיבה לתרבויות הייחודיות שהתפתחו בחסותו של הבידוד בלב הרכס וירוק בעיניים. העמים שחיו באזור היו מנותקים בשל הקושי לעבור את ההרים ופיתחו פולקלור, מנהגים ושפות ייחודיים להם. הרי הפירנאים לא רק מפרידים בין ספרד לצרפת, הם גם מחלקים שתי קבוצות אתניות בין שתי המדינות: הקטלאנים במזרח והבאסקים במערב.

ככל שמתקדמים מערבה ברכס הפירנאים לכיוון האוקיינוס האטלנטי הולכים ההרים ונעשים נמוכים.

כבישים אחדים חוצים את הרי הפירנאים לרוחבם, בכיוון צפון-דרום. הסיבה לכך הם עמקי הנהרות, היורדים מפרשת המים של הפירנאים לצפון ולדרום, והם משמשים כמעברי הרים נוחים יחסית .

את המסע נתחיל דרך העיר פרפיניאן- Perpignan בירת הפירנאים המזרחיים שבצד הצרפתי. בשל המיקום המיוחד, מזג האוויר במקום הוא ים תכוני טיפוסי, דומה למזג האוויר של ארצנו אך עם יותר ממטרים. הצמחייה הים-תיכונית המוכרת מישראל קיימת בשפע כגון:שקדיות, תאנים, זיתים, ענבים, דובדבנים, אך בהבדל קטן לא רק ירוק יותר אלא גם גבוה ומניב יותר. . ככל שמגביהם הצמחייה נעשית נמוכה יותר. וככל שיורדים פוגשים מגוון עשיר יותר של צמחים. הכרמים של הפירנאים המזרחיים, מניבים את יינות לנגדוק רוסיון, -Roussillon languedocזהו האזור שבפינה הצפונית-מערבית של הים התיכון. לטעמי אפשר לומר שהעולם עדין לא גילה את חבל הארץ הזה דיו. התיירים מעטים יחסית, ולכן הם נבלעים בשטח ואין תחושת צפיפות בשום מקום. לפני שנתבשם באוויר פסגות נדרים דרומה לעיר פרפיניאן ונפגוש את העיירה ארז'לה סור מר - Argels-sur-Merקרובה לגבול הספרדי,עיירת חוף טיפוסית במיוחד בקיץ. יש בה חניוני קרוואנים רבים, קיימת אפשרות לשכור קרוואן נייח, שהוא, אגב, אפשרות דיור זולה בחיק הטבע, וכולם מותאמים גם לנכים, כדאי לחשוב על האופציה הזאת.לצד שפע מים המזמן סוגי בילוי,יש חופי רחצה מרהבים לאורך חוף הים, ובנוסף מקווי מעיינות מרפא, מעיינות חמים הנובעים מן האדמה במקומות רבים באזור, וחלקם מנוצלים למרכזי ספא ובריאות.

פסגות בהרי הפינראיים:

הר פרדידו-Perdido 3,375 מ'

הר סילינדרו Cilindro- - 3,355 מ'

הר פרדיגוארו- Perdiguero – 3,328 מ'

הר מלדטה Maladeta- - 3,321 מ';)

הר ויגנמלה-Vignemale –3,298מ'- מהפסגות החשובות של הרי הפירנאים הצרפתיים, הכפר למרגלותיו Cauterets משמר את זכרם של סופרים מהמאה ה- 19 כגון:ויקטור הוגו, וג'ורג' סאנד.

הפסגה הגבוהה ביותר בהרי הפירנאים הר אנטו- Aneto בגובה 3,404 מ'

בין הפסגות הגבוהות של הרכס המזרחי במעברי הפירנאים בין שני המדינות ספרד/צרפת, הוא מעבר אראס-Col_des_Ares 1,513 מטר, הדרך מתוך ספרד להרי הפירנאיים עוברים דרך אזור מיוער ונפלא, וחולפים על פני העיירה קמפרודון
Camprodon העיירה יושבת על מפגש הנהרות ריטורט Ritort וטר- Tar, ובולטים בה הבתים הצבעוניים ברווזים שטים בנהר-מפה ובהמשך עובר הכביש מריפויי- Ripoii שבספרד, לפרט דה מויו- Prates de Moiio שבצרפת. עיירה Ripoll ייחודה במנזר הבנדיקטיני שבנה ע"י רוזן ברצלונה במאה התשיעית לספירה כפנתיאון למלכים ולאצילים מן האזור. הכנסייה העומדת שם היום נבנתה במאה ה-19 במתכונת הכנסייה הקדומה. ובעזרתו ההתבוננות ומתחקיר קצר במקום ע"י יודעי דבר.מתברר שלתבליט יש קשר לספר הספרים. חלקים רבים מהתבליט מוקדשים לתנ"ך, למשל ליציאת מצרים ולסיפורי דוד ושלמה.

במעלה הכביש הצר והמפותל מעיירת החוף ארז'ה דה מר Argeles de mar מוביל אתנו הישר אל לב הרי בפירנאים המזרחיים או כפי שהם מכונים הרי הפירנאיים הקטלוניים, בתוך כתמי הצבע הירוק- צהוב- חום. נפגוש כפר קטן הניצב בראש מצוק בזלתי ענק ושמו Castellfollit de la Roca-שנוצר מזרם רותח של לבה שנקרשה. הכיוון הכללי הוא צפונית מערבית אל לב הרי הפירנאים המזרחיים, בדרכנו אנו חולפים בכפר קטן ששמו ווש-Vince בטבורה של בקעה ירוקה, הסגורה במכתש, למרגלותינו זורמים מים צלולים בנקיק סלע צר וממלאים בריכות טבעיות לאורך האפיק. דרך הכפרים הקטנים והציוריים נעבור את העירה פארד Prades, שבכיכר המרכזית שלה מתמקם כל יום רביעי שוק הפשפשים האזורי הנייד.

נמשיך דרך הכפר וילפראנש דה קונפלן Ville Franche de Conflent - שם האזור, וילפראנש פירושו עיר פטורה ממסים. במאה ה-11-היה זה יישוב ספר שהוכרז בו על פטור ממסים כדי למשוך בעלי מקצוע שנדרשו לבנייתו

אחד המקומות שכדאי להתעכב בהם בואכה לנסיכות אנדורה.הוא מון לואי Mont Louis- עיירת מבצר קטנה ומתוקה נתרווח על כוס יין ,ונתבשם מהנוף שמסביב, הרים שטופי מים ומקושטים בשלג בקצותיהם. אפשר לבקר במפעל הקרמיקה המקומי .

מעבר פימורן-Col_de_Puymorens 1,920 מ', הנמצא בגבולה הצפון-מזרחי של נסיכות אנדורה, דרכו עובר הכביש מהעיירה פושרדה- Puigcarde שבספרד אל פואה Foix שבצרפת.

מעט דרום מערבית למעבר פימורן הכביש החוצה מאנדורה לצרפת את פרשת המים הפירנאית נמצא מעבר הרים-Col D' Envaliraהגבוה במעברי הרי הפירנאים - 2,400 מ'

בגבול ספרד-צרפת, נחלוף על פי עיירה - Puigcarde, נחצה את נהר טר- Ter_River המתפתל לכוון חבל הקטלוני שבספרד בואכה קוסטה ברבה. נמשיך צפונה לכוון

נסיכות אנדורה-Principar d' Andorra בלב הרי הפירנאים וצורתה כצורת משולש, נחצה על ידי שלושה נהרות הזורמים דרך שלושת העמקים הראשיים, העמק הצפוני, העמק המזרחי והעמק הגדול.במרכזם הרי הפירנאיים.הנסיכות משגשגת בעיקר בזכות ענף התיירות ומעמדה כמקלט מס.

הנקודה הגבוהה ביותר בשטחה בגובה של 2,946 מטר. שטחה מבותר על ידי שלושה עמקים צרים בצורת האות Y .נהר הוואלירה- Valira שמוצאו באנדורה ובהמשך עובר חבל הקטלוני שבספרד.

בנסיכות אתר המרחצאות החמיםcaldea בעיירה Les E'scaidase שצמודה לעיר המרכזית אנדורה פארק מים למשפחות, מרחצאות שמבוססים על מים חמים טבעיים, שנובעים מן האדמה, וגם אתר ספא ובריאות.

בפינה הצפון מערבית של הרי הפירנאים הקטלוניים- סמוך לגבול הטבעי עם צרפת, משתרע עמק אראן- Vall de Aren שבו זורם בשצף קצף נהר הגארון- River Garonne. השפעת צרפת, השכנה הסמוכה, וגם ש לחבל קטלוניה הספרדית ניכרת על כל צעד ושעל. העמק מוקף מכל עבריו בהרי הפירנאים הגבוהים 3,000 מטרים בממוצע, נותנים הרגשה מיוחדת ביופי מיוחד וחזות אלפיני מובהקת.

בשנת 1948 נחצבה מנהרה על כביש N-230, המאפשר לתושבי העמק להיות בקשר עם העולם החיצון גם בימות השלג. העמק מאגד בתוכו כפרים קטנים שמתפרנסים מחקלאות וכיום גם מתיירות חורף סקי וכדומה, ובקיץ טיולי בהרים שייט ועוד.

בירת העמק היא העיירה שובת הלב וייאה Vielha ממוקמת בגובה של 971 מטרים, כולה מוקפת הרים, ניתן לרכוש בחנויות מוצרי ספורט כגון:טיפוס הרים וסקי, קיים שלל קונדיטוריות, חנויות ממתקים ומתנות כיאה לעיירת נופש.

בהתאם למיקומה הגיאוגרפי/ טופוגרפי,ידועה כאדמת הרים טרשית בלב הרי הפירנאים. ניתן לבקר בפארק הלאומי של אזור האלט פירנאו (הפירנאים הגבוהים) ,נחצה נחלים זורמים בשצף ונבקר בכנסיית סנטה מגדאלנה הנטושה. נעלה על הדרך החוצה את הרכס בנוף אדירים, נעבור ביער סנט ג'ואן דל 'ארם ונרד בעמק לכיוון נהר הנוגרה פאיירסה-Pallaresa. האזור כולו משובץ חוות בודדות, תחנות סקי, יערות עד ומשטחי ירק אין סופיים, עליהם רועות פרות העונדות פעמונים קטנים קיימת אפשרות לעשות רפטינג יפהפה על נהר ה " Pallaresa לאחר קבלת הסבר מקיף,יש להצטייד בכל הציוד הדרוש , חליפות הצלה, משוטים ועוד. אזור זה, המכונה המשולש הפירנאיי, ידוע באוכל משובח מהמטבח הקטלוני, ביינות ספרדים ובבקתות הרים אגדתיות המשדרגים את החוויה לחגיגה קולינארית מדהימה. מדובר בחוויה בלתי נשכחת באחת מפסגות ההרים היפות ביותר באירופה. נסיעה בג'יפים דרך מאגרי מים, רכסי הרים מרהיבים, קניונים עמוקים, נהרות שוצפים והליכות רגליו קלות לחילוץ איברים.

שמורת איגאס טורסט – Aguses Tortes אחד מתוך שלשת שמורת הטב ממוקמת ב-שרשרת הפירנאית- הקטלאנית, השמורה שוכנת באזור הרכס הגבוה שלLleida -החלק המזרחי נגיש דרך עמק Espot, החלק המערבי נגיש דרך עמק - Vall de Boi

בשער המזרחי של הפארק הלאומי אייגואס טורטס,ממוקם כפר עתיק בשם אסטאון Estaon - השוכן כעשרים קילומטר ממזרח לכפר אספוט Espot- .מסיפורי התושבים דלינו שהכפר נעזב לפני שנים ועמד על סף התפוררות עד שאנשים בעלי יוזמה מברצלונה רכשו את בתיו מבעליהם ושיקמו את הכפר בלי לשנות דבר ממראהו העתיק.

המים הינם השחקן הראשי המעצב את נוף השמורה, ביוצרם אגמים, נהרות, זרמי שיטפונות - מפלים, לחות ורטיבות אשר חושפים את הסלע וממשיכים ומעמיקים את הגאיות.השמורה מהווה בית גידול למגוון החי והצומח האופייני לשרשרת .מיערות מחטניים בעיקר מיני ברושים, אשוחים, חורשות עצי הבתול, ועצי אשור, ושדות מרעה נרחבים במקומות חשוף. בולט שפע היעלים הפירינאיות על הרכס, ונוכחות ציפורי גדול המימדים הרחם, והנשר בשמים. על הקרקע בולטת נוכחותם של תרנגולות בר, והנקר. מכרסמים ובתוך שפע המים המצוי באיזור דגי הטרוטה.

השמורה ממוקמת באזור אשר הוליד את אומנות הרומנסקית- Romanesque, של ימי הביניים, בזמן שהשטח היה חלק מרוזנות Pallars.

שמורת- אי אסטני דה סנט- I Estany de Sant

שמורת- מאוריס Mauric

לאורך רכסי הרי הפירנאים קיימים מספר מעברי הרים בכדי להגיע לצד הצרפתי- מעבר פוארטו דל מרנה 2.500 מ 'הנמצא בחלק המזרחי של רכס הפירנאיים, שממנו מתגלת תמונה פנוראמית ראשונה של הפירנאים הקטלאניים, המתנשאים לגובה של 3,000 מטר בפסגות קיסטבון ופויגנל, או דרך מעברי ההרים הפתלתולים- , Col de Peyresourde, Col de Aspin,Col de Tourmalet Col de Aubisque נגיע אל העיירה לורד- Lourdes . כך מגיעים אל הצד הצרפתי של הפירנאים.

קיימת אפשרות לחצות את הרי הפירנאים לצד הצרפתי לביקור בעמק הקרחוני גאברני- Cirque_de_Gavarnie , אחד מפלאי הטבע המרשימים ביותר בפירנאים ובו צוקים ענקיים, מפלי ופסגות מושלגות. זהו עמק מבודד שבמרכזו מתחילה היווצרות קרחון וסביבו גושי הרים אדירים.

זהו הפארק הלאומי- Park National des Pyrenees הגדולה בשמורות הטבע של הרכס. זוהי רצועה נופית יפהפייה המשתרעת לאורך מאה קילומטר, מהכפר הציורי לסקון- Bagneres de Luchon ועד קרקס הקרחונים של טרומוז- Troumous. הפארק הטובל בירק.אחד האטרקציות במקום- פסליהם המרשימים של שניים מגדולי הפסלים של המאה ה- 20.

של הנרי מור-Henry_Moore פסל רשם ואמן הדפסים בריטי. ידוע בעיקר בפסלים המופשטים של הגוף האנושי. כפסל התבטאה בעיצוב דמויות אשר שילב את הדמות עם הסביבה על ידי יצירת חללים נגטיביים, פסליו הם לרוב מונומנטאליים והוא הציב רבים מהם בטבע.

וגדול הפסלים של הבאסקים- אדוארדו צ`ילידה- Eduardo_Chillidaשינציח בעבודותיו את זוועות מלחמת האזרחים בחבל הבאסקים ועוד.

בשמורה מתנשאת אחדות מהפסגות הגבוהות בפירנאים, בהן פסגת- וינמל Vignemale אך התופעה המרשימה בשמורה הוא: קרקס הקרחונים האדיר של גוורני-Gavarnie שבו מצוי גם הגבוה במפלי אירופה: מפל גוורני שגובהו למעלה מ-400 מטר נמשיך לפונט ד`אספיין- Col de Aspin, ידוע היטב לרוכבי הטור דה פראנס – הנחשב לאחד מהיפים בצד הצרפתי של הרי הפירנאים

קול דה טורמאלה- - Col_du_Tourmalet ( תרשים ) מעבר הרים בשרשרת הרי הפירנאים בגבול בין צרפת לספרד. מתנשא לגובה של 2,114 מטר מעל פני הים. כדי להצטלם מתחת לאנדרטה המפורסמת למזכרת.

ככל שעולים לפסגה נעלם החורש הירוק ומתחיל האזור החשוף, המכוסה קרח בחורף. הכביש הולך ומתעקל והשיפוע מגיע 9.5% בממוצע. סימן ההיכר של המרחב טורמלה- Tourmalet היא אנטנה הנראית למרחקים ומצפה הכוכבים המתנוסס מאז 1884. ורכבל מביא את הצופים בנוף למסעדה פנוראמית וגסטרונומית.

או דרך מעבר ההרים המופלא Col de Aubisque הנמצא בעמק רונסבאל- Roncesvallesהשליו ורוגע בצד הספרדי הנמצא ברכס פירנאים הנאבאריים Navarrrese, במעבר הררי קול דה רונסבו Col_de_Roncevaux המשמשת נקודה אסטרטגית וכמעבר הגבול הטבעי אל צרפת- לעיירה הציורית והנעימה בצד הצרפתיSaint Jean Pied de Port. הדרך דרומה לחבל גליסיה שבספרד-היא הדרך של עולי הרגל הנוצרים שפניהם מועדות אל מרכז העלייה לרגל סנטיאגו דה קומפוסטלה-Santiago de Campostela . עיירה העתיקה- עיר מאד קדושה לנצרות, ולמעשה זאת העיר השלישית בחשיבותה הדתית בעולם הנצרות, אחרי ירושלים ורומא. העיר מושכת אליה המוני צליינים לאחר שבמאה התשיעית נתגלה בה קברו של סנטיאגו ''מגן ספרד'' ובמאה ה-11 הוכרזה קדושה על ידי האפיפיור צפונה נגיע בהמשך לעיר- Lourdes הידועה כמארחת של שתי קהילות על גלגלים, רוכבי אופניים וצליינים נכים. (דרך אגב הנערה ברנאדט, חזתה בשנת 1885 ב-18 התגלויות של מרים אם האלוהים, ומאז מוצפים המוני נכים ומבקשי נס הבאים להיטהר ולהירפא במי המעיין הקדושים הנובעים באזור).

טיול באזור מוביל לפסגות ולעמקים רבים ובמשך הנסיעה נתקלים בנופים עוצרי נשימה. הכבישים מפותלים והפניות חדות, אך היתרון הוא שניתן לעצור לצד הדרך ולהתפעל מהנוף בכל רגע שתחפצו

מלבד נופים מרשימים של חופים מפורצים, הרים מיוערים וערים מעניינות, תיתקלו בחבל הבאסקים הצרפתי באוכלוסיה פתוחה ומארחת כאחיהם מעבר לגבול, שצורך תרבות ברמה גבוהה ומצטיין במטבח עשיר מופלא.

חבל הבסקים-אזור ששמעו יצא למרחוק בשל סיבות רבות, שומר על ייחודו בכל תחומי החיים. הבסקים הם עם גאה מאוד, שנלחם על אוטונומיה, גם באמצעות טרור ממוקד ואלים כנגד הממשל הרשמי הספרדי. הם מתגאים ושומרים על שפתם העתיקה.

בשל מיקומם הגיאוגרפי של הפירנאים המטבח של האזור מורכב ממאכלים,קאטלניים, באסקים צרפתים וספרדים. המאכלים האופייניים לאזור הן,מנות של בשר ציד תבשילי קדירה בשריים, דגים (בעיקר מים מתוקים כדוגמת הפורל) וגבינות מחלב יעלים.

אבל הפירנאים הם לא רק הרים ולא רק חלומות, ויש להם שני צדדים - ספרדי וצרפתי. מלחמות קשות התחוללו עליהם, ומה שנותר מהן עכשיו הוא רומנטיקה: ערי מבצר עתיקות, בתי אבן, חומות, מנזרים.

עוד יתרון גדול יש להרי הפירנאים והיא: חוויית "ערי המים" שלהם, תושבי המקום הפכו את מעינות החמים שלהן למקומות המציעים את סגולות ריפוי-תרפיה. המעיינות החמים ידועים עוד מזמן האימפריה הרומית.

בנוף ההרים הם החלום- במעלה כביש צר ומפותל שהוביל אל הר בפירנאים. מזדמן פיתוי מקרי בדרך לאור הדמדומים, ובתוך כתמי הצבע הירוקים-צהובים-חומים, אפשר בקושי להבחין בעדר כבשים. דִנדוּן בודד של פעמון על צוואר פרה באוויר השקוף המביא את המראה לכדי שלמות.

לא כל היישובים והכפרים בפירנאים הם אטרקציות למטיילים. בעבר הרחוק כל כפר באזור היה חגיגה אמיתית של בנייה מסורתית באבן מקומית ומפגש עם רועי צאן בהרים הגבוהים, אך כיום רבים מהכפרים המסורתיים שינו פנים ונהפכו למרכזי תיירות וסקי, בנייה מודרנית סינתטית פלשה לתחומם.למרות זאת עדיין כפרים בנוסח הישן כמו הכפר אנסו Ansó על גדות נהר ורל-Veral בפירנאים הבאסקיים שבו לא השתנה דבר זה למעלה מאלף שנה. ניתן לראות את מראות הבאסקי הטיפוסי,קשישים בכובעי ברט – יושבים על אדן אבן בסימטה, ולוגמים קפה עם כריך חזיר ומעושן.

מחוז לה לאבּור Le Labourd הוא הגדול משלושת הפרובינציות המרכיבות את חבל הבאסקים הצרפתי Pays Basque. הקטע המערבי והתיירותית ביותר, ובה רצועת החוף האטלנטי. עיקרו של חבל הבאסקים הצרפתי הוא בכפריותו. כמעט בכל יישוב יש מסעדה סבירה עד טובה מאוד, ומלון קטן ולא יקר. השפה מוזרה שאינה דומה לשום שפה אירופאית מוכרת. בשפת המקומיים נקראת- אֶשקאדי- Auskaldunak ובתור שכזו היא ייחודית, מסתורית משהו. היא שומרת על אופייה הנבדל, על תרבותה העתיקה ועל שפתה הייחודית, שמקורותיה בלתי ידועים.

נמשיך מערבה בין העירות והכפרים- נעבור דרך העירה- Laruns נחצה את העמק היפה, בפי הצרפתים האיזור נקרא- Pyrenees Atlantiques. ניעזר ברכב שטח על מנת להגיע לפינות נסתרות בשמורה ונהנה מטיולים רגליים בנוף הפראי.

נחצה את עמק- laruns/ossau , ואת גדות נהר- Gave d' Aspe העמק לצד הנהר הוא נוף מרשים במיוחד, מכאן הנוף שונה לחלוטין פחות יער יותר נופים פתוחים של וכרי דשא, עליהם רועים סוסי עבודה חסונים העונדים פעמונים.כאשר מדרום אנו צופים בהרי הפירנאיים המערביים על רקע פסגות מושלגות במרחקים. המאפיין העיקרי של כפרי לה לאבור, הוא הנוי. בתים יפים ומטופחים. זוהרים בשמש. הכול נראה חדש למרות שהם בני שלוש מאות שנה.

קיימת אסימטריה חריפה כשאנו בוחנים את החתך הטופוגרפי רוחבי של הרי הפירנאיים. התמונה המתגלת לעין היא: המדרונות הדרומיים של הפירנאים מתונים- לצד ספרדי, ואילו המדרונות הצפוניים, היורדים לצד הצרפתי במיוחד המרכזיBasse Navarra- והמזרחי-Soule תלולים למדי. חלק מהעברים חוצים את הרי הפירנאים לרוחבם, בכיוון צפון-דרום. היווצרותם נובע על ידי עמקי הנהרות, היורדים מפרשת המים של הפירנאים לצפון ולדרום, מעברי הרים נוחים יחסית ומנצלים טופוגרפית ע"י האדם.

נחצה את מעבר ההרים- Col de la Piene, פיק- 1760 מ', ואת נהר- Saison_River מעבר –Pic d' Orhy. פיק- 2017 מ'.

ומכאן לכוון צפון מערב לעיירה סן-ז`אן-פייה-דה-פּור Saint-Jean-Pied-de-Port . הקרויה בשפת הבאסקים דוניבאנה גאראזי Donibane Garazi. דוני פירושו קדוש. העירה שוכנת בגובה 175 מטר בלבד מעל פני הים העיר הקטנה מלבבת, חיונית מאוד ביום, בייחוד ביום שוק, ברובע העילי ממוקמת מצודה המאפשר תצפית על העמקים וההרים שמסביב.בימי הקיץ מתקיימים ירידים גבינות וגסטרונומיה אזורי.

גם אם רובו של המטבח הבאסקי הוא עממי, בשנים האחרונות - התפתח מטבח עילי מן הטובים בעולם שפרסם את החבל משני עברי הגבול כאחד ממוקדי הגסטרונומיה החשובים בעולם. צפיפות כוכבי המישלן הנוצצים הוא דוגמה לכך. ולצד המסעדות ה"מכוכבות" יש שלל מסעדות עממיות טובות.

דוגמה מובהקת לכך היא מסעדת לה פירנה- Les Pyrenees שנדבק בחיידק של עמיתיו מעבר לגבול, המנוהלת ע"י השף פירמן אראמביד Chef Firmin Arrambide.בעלת 2 כוכבי מישלן ו-18 נקודות במדריך גומיו, ושייכת למועדון האקלוסיבי רלה-א-שאטו- המטבח מושתת על אוכל מסורתי באסקי ומושתת על טובי המוצרים האזוריים. בעל החיים המספק מסורתית את צרכיו של האיכר העני הוא החזיר. בארץ הבאסקים מגדלים גם חזירים שחורים החיים בתנאי בר־למחצה וניזונים מערמונים ובלוטים.

מנות מובחרות מן המטבח הבאסקי המסורתי- ז`אמבון של עמק אלדודס הסמוך, פלפלים קטנים ממולאים בפירות ים-ודגים על האסכלה ברוטב דיו, טרין של קוביות טונה בתוך מִקפא עגבניות, עם זיתים ירוקים ופלפלונים אדומים- שילוב צבעים יפהפה פסיפס נאה, פריקאסה לובסטר בפטריות-בר, יונת צלויה בשום ורביולי ממולא פיטריות אורניות, בשר טלאים ובקר נפלא ממורדות הפירנאים, אלתית-בר, אנשובי ופירות-ים מנמלי הבאסקים,ועוד.

תעשיית היין במקום הוא לא מן הגדולים בעולם כאחותה מהצפון. יין הוא בראש ובראשונה עניין חושני,

יין חבל הבאסקים הצרפתי – אירולגי Irouleguy זהו אפלאסיון לא-גדול במיוחד, למרות שכיום הוא במגמת השתפרות.היין מורכב מזן ענבי טאנאט, בתוספת של ענבי קברנה-סוביניון וקברנה-פראן -שאינו עולה על 50%.

התמהיל מקנה ליין גוף, וצבע כהה מאוד. טווח התיישנות של עד 10 שנים, ריח הפטרול המוכר מתערבב פירות יער. הכרמים- מטפסים על צלע ההר שמעל הכפר אירולגי- והיקב ממוקם בכפר הסמוך איספור Ispoure

היינות המובילים באיזור: , Ilarria, Arretxea, Abotia חלקם טעמתי.

בדרך נעבור דרך הכפר-Tardets Sorholus נחצה את נהרNive בקרבתו, נמשיך לכוון צפון מערב דרך כפרים ועיירות עד בואכה העיר באיון.

אחד המקומות היותר מהנים לבקר בהם הוא השוקים המקומיים שממוקם על גדות נהר ניב. הנהר מקורו בהרי הפירנאים, והוא נשפך לתוך נהר אדור (Adour) שזורם במרכז באיון. בשוק הצבעוני אפשר למצוא מבחר נאה של גבינות מקומיות ונתחי בשר, מומלץ לקנות את הלחם המקומי ולהכין כריך באיוני טיפוסי: שתי פרוסות לחם, נתחי גבינה, כמה פרוסות הז`אמבון הנושא את שמה, איבאיונה ועלי חסה טריים. בהתחשב בעובדה שנמצאים על גדות הנהר, השילוב של האוכל המקומי עם הנוף הרגוע יוצר זמן איכות.